适用人群

一般人群均可食用

用法用量

1、可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆；

2、挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用；

3、一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。

汉川市汈汊湖四叉水产养殖***合作社是经***相关部门批准注册的企业，也是地方的一个龙头大型实体养殖***合作社。主要繁养德国朗德鹅、丹麦长白猪、中华宫廷黄鸡、土鸡、麻鸡、毛蟹、甲鱼等世界畜禽实体养殖，产品远销***各地。

玉米淀粉的主要用途 玉米淀粉分为几大类，高价收购越南淀粉，一用种是可以食用的玉米淀粉，第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料，第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉，先了解一下玉米淀粉的特点再看一下玉米淀粉主要用在哪些领域。

玉米淀粉的特点：玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小，因而经常被用作上浆剂，粘接剂和各种食品的增稠剂，玉米淀粉煮冷却，若浓度超过百分之三点五就形成软的凝胶，若浓度达到百分之六左右便会变成弹性系数极大的凝胶。

玉米淀粉的用途非常广泛，是淀粉类别中应用***广的一个，因为其用途比较多，价格也比较贵些。

汉川市汈汊湖四叉水产养殖***合作社，常年收购玉米，收购越南淀粉，高梁，大豆，荞麦莱粕，棉粕，越南木薯淀粉等饲料原料。

木薯淀粉可制造葡萄糖木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比其它薯类多，淀粉，所以木薯淀粉的用途比其他淀粉的用途也多，是做葡糖糖的重要材料。

木薯干片每50公斤可制95度酒精9至20公斤，或制浓度百分之30的饮料酒55至60公斤。亩产1500公斤块根可制酒精300公斤，能制合成橡胶100公斤。***葡萄糖，多数用木薯淀粉制造的。木薯淀粉制造粟胶（糖浆），大约每50公斤木薯淀粉，可制成半透明的粟胶50公斤。另外湿木薯渣50公斤可制麦芽糖7.5公斤左右。木薯粉加入少量绿豆粉或饭豆粉可制成品质优良的粉丝。或掺入少量莲藕粉和白糖可制造代藕粉。除此之外，木薯淀粉在其它工业上也有广泛应用。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，长期收购木薯淀粉，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯淀粉。

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