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苦荞茶有的是用苦荞麦做的,有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍,用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是,“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量,氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也高,而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的,这些叶子放在一起很容易腐烂,加工不及时肯定会坏掉,荞麦收购,而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好。
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之后,齐齐哈尔荞麦,在13-14世纪荞麦经西伯利亚、俄国南部或者从土耳其传入欧洲。在17世纪传入比利时、法国、意大利和英国等地,1625年荷兰殖民者将荞麦经哈得孙河带入美国,以后又传入加拿大和南美洲
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食用价值荞麦食品对于有几千年荞麦种植历史的中国来说,荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国,由荞麦加工制成的食***产品种类 繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、***1品类等,这些产品备受人们欢迎
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