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作为荞麦酒的主要原料，荞麦是营养丰富的粮食品种，荞麦无论是籽粒还是茎叶，营养价值都很高。荞麦脂荞麦酒肪、蛋白质、***、微量元素含量普遍高于其他农作物，经常食用荞麦有助于清除***物质，减少***发生。

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生荒地、路边

。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，荞麦收购电话，畏霜冻，喜日照，需水较多

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栽培种分布：栽培荞麦在中国分布范围极其广泛，东南西北都有种植。甜荞的主产区分布在东北、华北、西北和南方的 一 些低海拔地区，荞麦好处，海拔范围在1200-1300m，如黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、江西、安徽等地；苦荞的主产 区分布在西南、西北和南方地区，海拔范围在400-4100m，如云南、四川、贵州、陕西、山西、甘肃、湖南、湖 北和江西等（区）均有种植

选地整地荞麦适应性较强，对土壤的要求不高，很多土壤条件都能适应，不过***1好的还是较疏松的沙壤土。虽然荞麦具有很强的适应能力，但是为了更好地种植荞麦，获得高产稳产，还是应该选择合适的土地，进行适当的整地，为荞麦的出苗生长提供良好的条件

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