荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，荞麦收购电话，增强能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦酒含有丰富的镁，能促进***纤维蛋白溶解，使血管扩张，***凝血块的形成，宿州荞麦，具有抗栓塞的作用，也有利于降低***胆固醇。荞麦酒中的某些黄酮成分还具有、、、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的***。

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栽培种分布：栽培荞麦在中国分布范围极其广泛，东南西北都有种植。甜荞的主产区分布在东北、华北、西北和南方的 一 些低海拔地区，海拔范围在1200-1300m，如黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、江西、安徽等地；苦荞的主产 区分布在西南、西北和南方地区，海拔范围在400-4100m，如云南、四川、贵州、陕西、山西、甘肃、湖南、湖 北和江西等（区）均有种植

选地整地荞麦适应性较强，对土壤的要求不高，很多土壤条件都能适应，不过***1好的还是较疏松的沙壤土。虽然荞麦具有很强的适应能力，但是为了更好地种植荞麦，获得高产稳产，还是应该选择合适的土地，进行适当的整地，为荞麦的出苗生长提供良好的条件

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关于荞麦的起源，日本植物学家星川清亲认为日本种植的荞麦是八世纪由中国经朝鲜半岛传播而来。原产地是在亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国的东北地区，具体的传播过程是在唐朝时期由北向南传入中国内地。宋朝时期在华南地区普遍种植。随后又传到印度支1那北部，直到八世纪经朝鲜半岛传入日本，荞麦供应商，并在8世纪由中国传入印度，尤其是在印度北部，荞麦播种的面积非常大。

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