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据《本草纲目》记载：“荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白带，荞麦，脾积泄泻。”而以荞麦入酒古自酿荞麦酒已有之。据记载，荞麦酒 [1] ***早为苏东坡酿造，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。

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营养价值荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族***、***E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟1碱酸、烟酸、芦丁等

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以含荞麦粉的饲料饲养大鼠4星期，血压有轻度下降。本品对血管紧张素转化酶(ACE)有强大***作用，其有效成分可能是耐热的低分子物质[2]。从荞麦种子核心部分提取的一种三肽，对ACE的IC50;，为12.7μmol/L，实验表明对自发性大鼠(SHR)有抗作用。

荞麦供应-荞麦-汈汊湖四叉水产合作社由汉川市汈汊湖四叉水产养殖***合作社提供。汉川市汈汊湖四叉水产养殖***合作社（dchyz123.tz1288.com）位于湖北省汉川市分水镇经济开发区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前汈汊湖四叉水产在玉米中享有良好的声誉。汈汊湖四叉水产取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汈汊湖四叉水产全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。