炒米是一种比较常见的小吃，一般是将糯米煮熟晾干后再才炒制，炒好后米香四溢，吃一口回味无穷。当然对于炒米的叫法每个地方是不同的，湖北地区一般把糯米煮熟晾干的米叫阴米，也有的地方叫冻米，或者江米。总之是一种产品。炒制后味道都是很香的。

炒米可以用开水直接泡着喝，也可以用来炖老母鸡汤，营养非常的丰富，是做月子女人的良好补品。当然炒米还可以用来做炒米糖，冻米糖，炒米机厂家，口味也非常不错，储存时间也长。炒好的米经过拌油拌糖，再成型。工艺也不复杂，操作简单，利润比较丰厚。

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炒米机厂家指出，其实炒米不仅可以吃，做菜也具有很高的营养价值，还可以做成冻米糖做成多种口味。炒米可以是做菜的辅料，家乡有一道菜叫山粉圆子，外来的客人吃过之后都赞不绝口。其实就是山芋粉做的圆子，不会做的人做出来结实得能打破狗头。要是用炒米和粉，做出来的圆子不仅口感松软，味道也更鲜美。另外，炖鸡蛋羹时如果放一把炒米，味道也很不错的。

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炒米机厂家指出，夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。?炒米机厂家指出，夹层锅的分类：按结构形式分：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。按加热方式分：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。夹层锅按密封方式可分：无盖型、平盖型、真空型。

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