盐水蘑菇的冷却-食用菌装包机

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杀青后的蘑菇要倒入清洁的水缸(盆或水泥池内均可)中进行冷却。用自来水或长流水冷却***jia，一般冷却20－30分钟，使菇体冷透为止，不然菇体未经冷透就腌制，香菇装扎一体机价格，往后菇体很容易腐烂、变臭。同时会缩短贮藏期。因此，蘑菇经杀青后要使菇体冷却到菇心，然后捞起放在筛或篓筐中沥水5－10分钟，再倒入盐水中腌制。

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食用菌工厂化大背景下菇农怎么办-食用菌装袋机

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大部分食用菌以鲜品方式销售，一定要根据自己当地的市场决定自己栽培的品种，切不可忙目生产，比如现在西部某些地区黄金针菇的价格远远高于白金针菇，只有选择对菇农有优势的品种，才能有利润。

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盐水蘑菇的腌制贮藏-食用菌装包机

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将定色好的菇捞起，沥干水5分钟左右，再放进20－23％的盐水液中。或直接采用一次腌制法，即不捞出缸，保留定色盐水(盐水和菇在一起)，提高盐度，这种办法既省工，又方便。在腌制期间(1星期内)要勤检查，保证腌制菇体的盐水浓度在18％以上，若盐水浓度达不到18％，应及时调整加盐，提高盐的浓度。在腌制8－10天内要认真做到“三勤”，即：勤翻缸、勤检查、勤加盐。

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