蟠龙菜的吃法

（1）、蒸着吃做法：

　　切薄片装碗，上蒸笼半小时后（或微波炉加热），放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

（2）、炸着吃做法：

　　切一分厚的片，上浆（面粉），在锅里放油，炸成金***起锅，吃的时候用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

（3）、下火锅吃法：

　　切成薄片，直接下火锅，半分钟即可食用。

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蟠龙菜

蟠龙菜是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，钟祥肉糕蟠龙菜，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。

蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。

这个是明朝嘉靖从我们老家能够提前到达京城的主要食物之一，据民间传说和地方志上面写着他是坐着囚车去京城的，但是又吃不惯那些普通吃食，于是王1府的厨师发明了这道菜，感觉还行，就这样，他就可以安心的坐着囚车去帝1都当皇帝了，后来这道菜成了他的御食之一了。

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又见蟠龙菜

我们这个破小区，真是一块世外桃源，肉糕蟠龙菜批发，我他妈下个饭馆要跑到一公里以外。开发商不开发底商，业主又有这个需求，所以每天小区门口都有几个摆摊的，这里卖菜，那里卖凉菜，这边卖花，那边卖爆米花，给世外桃源勉强增添了一两分烟火气。

一个月前，我发现在烤红薯火炉和凉菜小车的夹缝中新添了一张小桌子，桌上摆着一条条柱状的东西。一个老汉瑟瑟地站在桌子前，我走过去正要问个究竟，他抢先掏出一张黑白打印的图文简介（我们不妨称之为文案），开始滔滔不绝地介绍他的家乡菜——蟠龙菜，肉糕蟠龙菜做法，皇上爱吃的菜，蒸、煎、炒、馏、下火锅、下面条、下汤都好吃的菜。我感觉他比卖房的都热情，人家买一栋楼大几万，他一桌子卖完净赚一百块也够呛。

从老汉的介绍中，我看出来他是真心推荐这道美食，不只为了卖钱。太多的创业者自己都不喜欢自己的产品，我一个开密室逃脱的朋友就亲口跟我说，他自己宁愿去吃顿自助也不愿花钱玩密室逃脱。作为一个老汉，他是老的，但作为创业者还是太嫩。但对于我这么一个梦想创业很多年，却没要胆量迈出一步的人来说，老汉的这份稚嫩也值得感动。

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