钟祥特色蟠龙菜 蟠龙菜的寓意

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，其中固定资产81O万元，职工人数110人，其中大专8人，gao级职称15人，中级职称25人，科研3人。在老家湖北省钟祥，一到腊月二十六左右，家家户户都要做“盘龙菜”，如果听到哪家传出在砧板上长时间一阵阵剁肉、剁姜、剁葱的声音，闻到哪家厨房飘出特有的混合的肉香味，那肯定是在做“盘龙菜”了。年生产能力蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。

蟠龙菜是我们湖北省钟祥市特有名菜佳肴。蟠龙菜的营养价值蟠龙菜是钟祥的特产，每到过节时，餐桌上必有这一道菜。蟠龙菜里有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，凡大宴必有“龙席”；这么多的吃法本人***喜欢是蒸着吃，因为很香，每一次我就直接把买回来的蟠龙菜直接放入电饭锅里跟饭一起蒸，饭做熟了蟠龙菜自然也就熟了，想吃点其他口感可以占点醋吃或放入辣椒，味道很美味。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！

蟠龙菜被视为皇菜

钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。据说蟠龙菜其实是在嘉靖年间就有的，而当时朱厚照驾崩又没有人继承帝位，所以就发了一道遗诏。优质的原料是生产优质产品的基础和保证，多年来公司大力发展订单农业，公司与农户方式合作，签订购销合同4000多份，带动当地农业养殖3600户，为现代农监发展和新农村建设作贡献，实现农企双赢。

“盘龙菜”源于湖北省钟祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛誉，被列入中***谱之中。差不多整个春节都吃它，夸张点说，真是百吃不腻，可蒸、炒、火锅。数百年来，湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成席之誉称。

蟠龙菜的制作工序

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

蟠龙菜是用鲜猪肉、新鲜草鱼、鲜鸡蛋、上等淀粉、食yan、味精、葱、姜经过多到复杂工序做出来的。那厨师说，“因此食是盘在脖子上的，名叫‘蟠龙’也”，皇帝极为高兴，当即定名为“蟠龙菜”。做这道菜很麻烦的，只有在盛大的节日，过年，办喜事，祝寿时才请***的师傅来做。必定是皇帝吃过的大菜，在我们这儿可是头菜，谁不想沾沾皇帝的喜气。还有葛粉、米茶、香干子，都是钟祥的特产。