钟祥特产蟠龙菜 手工正宗蟠龙菜

“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品，同时12月在第三届***绿色食品博览会评为“畅销”产品。

湖北荆门的汉族风味名吃，以长湖白鱼为主料，掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，摊成餠形，放进蒸笼，大火蒸制而成。荆门沙洋县位于长湖沿岸，淡水鱼资源丰富，岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲，入笼蒸制取出，切斜刀片，码入垫有粉丝的大碗内后上笼蒸热，再以制熟鸡肫“戴帽”即可。

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盘龙的历史由来

相传明代武宗皇帝死后，乏嗣继位，遂传出遗诏:令在外地做官的皇弟和皇侄进京，先人宫者为君，后人宫者为臣。在湖北钟样县为官的皇弟朱厚熄接诏后，即与身边的谋士们商议，要想尽一切办法提前进京。

为了不影响行路，他装扮成钦犯坐进囚车，日夜兼程。临行前，他的老师特地请了一位名厨，精心为他制作了一个形似蟠龙的食品为其饯行。这道菜以肉和鱼剁成茸，以鸡蛋皮包裹蒸制而成的干粮，既可当饭，又可作菜。朱厚熜仅用了半月的时间便到达京城，继承了皇位。

而皇侄则大讲排场阔气，浩浩荡荡，沿途各州县都要设宴款待，钟祥县蟠龙菜多少钱，因而延误了时间，作了臣。嘉靖当了皇帝后，即传召他的老师，请来曾为他做那个菜的厨师，并问那道菜的菜名。那厨师说，“因此食是盘在脖子上的，名叫‘蟠龙’也”，皇帝极为高兴，当即定名为“蟠龙菜”。

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蟠龙菜的工艺制作 钟祥特色蟠龙菜

钟祥市明阳食品有限公司2008年12月获得荆门市知名商标、201O年荣获第七届武汉农业博览会***知名农产品，明阳系列蟠龙菜、明阳系列葛粉、明阳鱼糕、明阳鲊粑粑、明阳豆制品远销***10多个省市区，并进入中百、沃尔玛等大型超市。

蟠龙菜装碗上席。每碗一般要切成厚薄如一的片，保持筒形不变装进碗中，红黄各半，瘦肉卷切蟠龙菜多少钱，码时也不能反，当上席时翻转扑在盘(或碗)中，端上桌是顺时针的方向，不然客人用筷子夹时会别扭的。过去在酒席上是一盘(碗)热菜，犹如圆宝，农家手工蟠龙菜多少钱，状似蟠龙，恭请客宾品尝。

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