小龙虾稻田养殖已成为我国重要的养殖模式，其养殖过程可分为上半年和下半年两个阶段，上半年的稻田尚未种稻，此时稻田以养虾为主，若下半年的稻田种植水稻后不再养虾，则全年的养殖与种植过程称为“虾稻连作”；2、可以除草灭害，消灭田里的杂草和水生生物，尤其是许多危害性幼虫。若下半年在种植水稻的同时，继续在稻田里养殖小龙虾，则称为“虾稻共作”。2015年盱眙县开展了“小龙虾稻田养殖技术集成与示范”研究，取得了初步的成果，试验区亩年产小龙虾(双季成品虾及苗种)102.6千克，与种植一季麦和一季稻相比，亩均增收了1500元，农民增收效果显著。

及时补植水草，加强养护管理 养好虾，先养一塘草，早春水草开始萌芽，易受到克氏原螯虾的摄食。因此，要加强饲料的投喂，减少螯虾对嫩芽的吃食，适度施肥，确保水草萌芽生长，对于一些水草较少的塘口，要及时种植苦草、水葫芦、伊乐藻、水花生等，水花生移栽时要沿边贴放。水草的覆盖面积占池塘的1/3左右为宜。为保证成活率，亲虾***1好就近直接从养殖池塘或天然水域捞捕，离水的时间一般不要超过2小时。同一池塘中要移栽2个以上不同品种的水草为好．分池边、浅水区和深水区不同地方进行移栽以满足龙虾多方面的需求。