即使资金不足，也应该租相对闹市的地方。如果资金有限，一开始店铺小点没关系，人比较多，资金周转就快，***也多。

很多人在这上面犯了毛病，正宗牛肉面，求面积不求人的流量，这是生意的***大忌讳。

4、太宽的路面都不适合做社区餐饮。

宽的大路意味着可能是城市的主干道，车流多，但是人不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。如果要选择这些地方，配备停车场的大型餐饮会比较适合，社区餐饮就很难了。这在城市里尤为重要。

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1.准备好上述所需食材

2.将牛上脑肉浸泡若干小时，麻辣牛肉面，中途换清水，泡净血shui，冷水入锅焯水后备用

3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、香叶等调味料放入纱布，扎紧

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做法超级讲究的，面的制作方法是碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。

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