想要获得爽弹十足的口感，就需要湖北地区常用的那种圆碱面，制作碱面关键的一个步骤就是掸面，必须自己手工制作出来的面条才足够精道可口，每天一大早，老板都必须亲手抖散100多斤面。红油是用牛油搭配20多种中药香料一起炼制出来，看似重口味，喝上一口，唇齿之间并不会感觉涩口，相反会有一种难以言喻的爽快刺激感!吃上一碗热气腾腾的牛杂面，怎么少得了一碗地道的黄酒?设定符合自己的经营计划无论你做什么行业都需要有着自己的计划，创业就更需要你根据店面的情况随时更改经营的计划与方针，多数情况是每个季度进行统计数据，当然一个月统计一次就更好了。店里的襄阳黄酒拥有独特的口感，是到别家体验不到的，淡淡的甜，微微带点酒香，夏天喝着，凉爽爽，沁人心扉~，冬天喝着，暖暖的，暖到心田!就这样吃着面，就着酒，忙碌的一天开始了!

襄阳牛杂面培训都培训哪些内容呢？襄阳牛杂面培训哪家好，襄阳牛杂面培训学习就来跟大家详细讲讲。

1、调味的基本知识

2、面条成熟度的鉴别

3、煮面的标准

4、生面条的保管方法

5、原料的验收标准

6、卫生清洁程序

7、餐前准备

8、收市工作

9、熬制高汤的方法及注意事项

10、传统香料的配置

11、开店选址

12、开业活动

13、经营实践中的挑面打料技术、技巧

14、小面馆的装修布局指导

15、经营管理及服务标准

16、后续服务的技术支持

配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面襄阳牛杂面的秘诀是中药卤包，关键的是汤。例如：某些公司经常喜欢打“免费试吃”等旗号，但学员一去实地考察时才发现，其实那句《免费试吃》等词语根本就是一个幌子。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的咖喱牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;

吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。这里建议，如果你选择在襄源培训，你应该严格按照chu方操作，不要少于两公斤。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。