高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。

肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。

洗洁精、食醋浸泡法将抽油烟机的扇叶和网罩拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50毫升食醋混合而成的一盆温水中，或者浸泡在一盆加适量油烟机清洗剂的温水中，浸泡10-20分钟后，戴上胶手套用干净的抹布或者旧牙刷擦洗。烹饪时，油会自然地沿着发动机罩向后流动，这不仅会影响食物的质量，还会损害身体。再用清水冲洗干净即可。外壳及其他部件也可用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀。

高压锅蒸汽冲洗法

　　把高压锅内的冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开吸油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶。由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水会逐渐流入储油盒里，直到油盒里没有油为止。

3油烟对环境***。餐饮业是大气中挥发性有机物（VOCS和PM10的主要来源之一。大型酒店油烟机清洗部位：一酒店大型油烟机清洗，清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面清洁。在肺部因素中，烹饪烟雾是深烟进入深呼吸道的第二重要***因素。粘度影响周围环境（包括人，建筑物和其他受体）。餐饮业是该市第二大空气污染源.A。2000年***环境维护***2月29日，***环境维护1法（ GWPB52000餐饮烟气排放标准（试行）发布了有关标准的实施范围，排放限值，监测和实施的具体规定。该规范自2000年7月1日起实施.B。虽然设备已清洁，但质量为不合格，污染周围居民的生活环境，遭遇投诉.C。油烟净化器不能长时间保持和维持，导致净化效率低。环境监测小组在一定时限内发现并修订。 。