猫腻出在哪里呢？其实大部分襄阳牛肉面培训机构的培训流程都大同小异，这方面也没有什么文章可做，但是核心配方却可以大做文章，有些培训机构广告做的铺天盖地，学员自然门庭如市，每天，工厂式的教学，看起来没有毛病，几乎所有的学员都没有注意到，猫腻就出在制作红油时所用到的香料粉，牛肉面配方的核心就在这里，我们知道襄阳牛肉面厚重的味道就来自于这20多种中药香料的精华，成分比例稍有变化，做出来的味道就会大相径庭。

世界上好吃的美食实在是太多了，每个人喜欢吃的美食都不一样，而且每一种美食的制作工序都有自己的特色，吃起来的口感和味道也都会不同。在中国就是如此，而且中国的美食真的是多到数不胜数，不管走到哪都能够吃到哪！

面食在我国是仅次于大米的主要粮食食品，据部门统计，我国目前习惯吃面食的人数有8亿之多，是一支市场重视的重要的消费者，面食市场需求达2千亿以上。所以开一家面馆是个不错的选择，那么在面馆经营中有什么要点吗？

开一家生意好的面馆通常是很多小吃创业者的，因为***相对较少，操作相对简单，毛利相对较高，但要真正做到生意火爆，常年旺销也不容易。住宅社区：住宅社区是开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。