电捕焦油器采用结构形式有同心圆式、管式和蜂窝式等三种。无论哪种电捕焦油器，其工作原理，即在金属导线与金属管壁〔或极板〕间施加高压直流电，以维持足以使气体产生电离的电场，使阴阳极之间形成电晕区。

电捕焦油器设计净化系统时，应考虑沥青的熔化量、熔化方法、加热媒的介质及方式等因素，以此能够确定系统的风量、烟气的温度、管道的安置、保温方法、净化设备的选型等。

高压水喷头在电捕焦油器中是较为重要的。当烟气进入到电捕焦油器的时候会遇到高压水喷头，经过高压水喷头后会使烟气的度数有所降低。会使烟气内的灰尘等杂质落下的作用。

高压水喷头又叫做脱硫喷嘴，耐腐蚀喷嘴等。是一个实心锥形、空心锥形喷雾喷嘴。喷头的设计会有些紧凑，是有着疏通不阻塞的没有内芯直通式流道的设计，可以使液体在规定的管道上有较多的流量。

电捕焦油器的种类有多种，一般来说几种电捕焦油器的***都是很相似的，其原理就是将粉尘吸附进去，防止其排到空气当中，如果我们在使用一段时间不处理这些收集物，就会造成粉尘的堆积.

在净化的原理上，电捕焦油器是使用含焦油雾滴等杂物的煤气经过该电场的时候，吸附了负离子和电子的杂物在电场库伦力的使用下，移动到沉淀极后所释放出来的电荷，然后吸附在沉淀极上，这样做好了净化的原理。