国内市场常见的吸油烟机，均是仿德国、意大利等国机型的舶来品，这些舶来品忽略了中***庭与西方家庭饮食习惯上的巨大差别，而将消费者带入了一个误区。西式家庭做饭一般没有明火，且油温仅有130摄氏度左右，故油烟很小。中西分厨不一定非得靠隔断来实现，利用T型操作区的中间区域，开放式厨房左右分隔出两个相对***的就餐空间。采用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行运行的安全系数。

导烟机（安薪导烟机）是的厨房油烟解决者，它利用特有的风墙技术，把油烟完全隔离起来，让抽油烟机把油烟全部吸走，真正做到厨房零油烟效果。导烟机由台湾李水源先明创造，获得20多项国际发明大奖，在欧美、台湾、日本大受欢迎。家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成，抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。而安薪导烟机的出现，则完全改变了这一现状。该产品比同类产品设计更为合理，体积小,结构采用抽屉式，净化效率达90%以上，产品易于清洗维护，且安装简便。

对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。可以这样说当前市场上所谓的“开放式厨房”几乎都“中看不中用”，在中国只是个商业伪概念，与中国传统的饮食烹饪习惯相驳，不符合中国国情的“伪开放式厨房”。