真正的黄花鱼的学名为小黄鱼，小黄鱼与***鱼是两种不同的鱼类。因此，成功要趁早，目前，夜猫子小黄鱼市场前景十分要好，美食爱好者又众多，市场饱和度低，小黄鱼的市场竞争小。一般***鱼、鳘鱼的个体较大，尤其是进口***鱼和鳘鱼的重量都在0.5公斤以上，而黄姑鱼、白姑鱼等的体长一般都比小黄鱼略小。尽管这些与黄花鱼的外形相似，但其营养、味道、品质却无法与小黄鱼相比。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤，而***鱼等价格在30元~40元/公斤左右。

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牛锦天夜猫子小黄鱼是佳肴汇旗下重磅推出的新项目，该项目历时1年研发，经过多次酱料调试，精选浙江温岭清水鱼，鱼肉细腻，一根骨头贯穿整条鱼。精选鱼肉，搭配秘1制酱料，味道鲜美，具有别致风味。 在小黄鱼项目之前佳肴汇已经推出了很多出名的产品。

公司旗下餐饮品牌：夜猫子小黄鱼、鲍锦记纸包鱼、红姨美鲜卤现捞等。夜猫子小黄鱼，已经从星星之火发展为燎原之势，正在***化，品牌化的轨道上大步前行。 夜猫子小黄鱼品牌介绍：为了创造炭烤小黄鱼，我们多年前着手筹备！经过了不断挑战，“一条鱼，一种滋味”的理念，带给你更多的烤鱼记忆！以您的需求为出发点，一条小黄鱼，存载着您无法想象的。

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