真正的黄花鱼的学名为小黄鱼，小黄鱼与***鱼是两种不同的鱼类。一般***鱼、鳘鱼的个体较大，尤其是进口***鱼和鳘鱼的重量都在0.5公斤以上，而黄姑鱼、白姑鱼等的体长一般都比小黄鱼略小。尽管这些与黄花鱼的外形相似，但其营养、味道、品质却无法与小黄鱼相比。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤，而***鱼等价格在30元~40元/公斤左右。老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。

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1、餐饮行业现在需求量很大，生活中不乏各类吃货，而且吃饭永远是件大事，是我们每个人都必须要做的。2、餐饮行业的工作与社会接触都比较紧密，紧跟潮流，所以见识和思想都会比较开放，也有利于以后自己发展。3、学习这类小吃技术入手比较快，学习难度不是很大，而且现在市面上小吃培训学校众多，只要多练习，再加上老师会手把手教，学习不会是问题。4、限制小，不管是大商铺还是小饭馆，甚至小摊、小车，空间不会是问题，不管你经营多大规模，这个问题始终不会困扰你。许多朋友更是不远千里去品尝小黄鱼的美味，只要是标名有“网红小黄鱼”的小摊或者烧烤店，总会有人停下脚步尝个新鲜。