小提示：

（1）牛肉要炖烂才好吃。

（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。

襄阳人爱吃面，大街小巷都可以看到很多大大小小的面馆，闻到诱人的香气。

牛油面

牛油面是襄阳人喜欢的早餐。，是襄阳经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

襄阳酸辣面

襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。

每个襄阳人似乎都爱吃牛肉面。在国外呆了很多年，有时候都被人问烦了。几乎每个人见面都在问你：在国外生活，想家乡的牛肉面不？所有的香味，都应该来自于食品本身的香，并非来自各种人工调料。无论是大人或孩子，都可以放心。襄阳的面多是些辣或麻。除此之外，很多时候尝不出真正的食品香味来。就象是弹钢琴，一碗好的条件，一定有剌激的东西，也有不剌激的东西。味道要的是丰富，而不仅仅是一个单纯的剌激。



相信很多去过襄阳的小伙伴都深有体会，在襄阳几乎每一条大街小巷都能看到牛肉面馆，甚至还有牛肉面一条街，放眼望去全是做牛肉面的小店，而且每天早上都会挤满人，场面看着十分壮观，不得不说，襄阳人真的太爱吃牛肉面了。看这早餐吃牛肉面的场面，***排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。