襄阳牛肉面麻、辣、鲜、香的特点主要得归功于卤上，一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上，接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油，让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。另外要说的是期间有一个重中之重的步骤，那就是加辣椒，很多地方都是在盛好面之后再浇上一点的辣椒油提味，可是襄阳牛肉面在做汤汁的时候就已经放入了辣椒。而且方法很是不同，它是将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动，然后只留下辣椒油，这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。

随着时代的发展，如今人们越来越重视饮食健康了，过去经常被人们省略掉的早餐，现在人们已经意识到吃早餐对健康是很重要的，因为经常不吃早餐的人，大部分都患有，所以平时就算再赶时间，这早餐可一定要吃。而且现在街上的早餐摊也特别多，路过买一点边走边吃也可以。 说到早餐，其实在中国的早餐美食是很丰富的，每个地方的早餐都各具特色，毕竟人们的饮食习惯都不一样。



将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动，然后只留下辣椒油，这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。是不是突然很有食欲呢？有机会快到湖北襄阳去尝尝吧，感受一下与众不同的牛肉面！一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上，接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油，让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。襄阳牛肉面，戒不掉的乡愁！