襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。趋之若鹜的就是那一碗正宗的襄阳牛肉面。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入满满一大勺牛肉摊上，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。老襄阳吃面有讲究，吃面必喝黄酒。面条辣香，黄酒酸甜。



　北方的牛羊肉，南方的碱面，正宗的襄阳牛杂面配方，融合成一碗杂糅南北风味的襄阳牛肉面。

至于襄阳黄酒，不是江苏、江西用大米酿造的棕褐色透明的酒，而是糯米酿造的白米浆一般的酒，类似武汉人过早清酒，但酒劲更大。

　　酸甜爽口的黄酒是牛肉面的伴侣，正好能解油腻。

如今，襄阳人的口味不如以前那么重了，面汤里的牛油越来越少。不过，南漳襄阳牛杂面配方，不论怎么改良，在襄阳本地吃到的面，都会比在外地吃到的浓厚。



随着时代的发展，如今人们越来越重视饮食健康了，特色襄阳牛杂面配方，过去经常被人们省略掉的早餐，现在人们已经意识到吃早餐对健康是很重要的，因为经常不吃早餐的人，大部分都患有，特色襄阳牛杂面配方，所以平时就算再赶时间，这早餐可一定要吃。而且现在街上的早餐摊也特别多，路过买一点边走边吃也可以。 说到早餐，其实在中国的早餐美食是很丰富的，每个地方的早餐都各具特色，毕竟人们的饮食习惯都不一样。



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