襄阳襄城正宗的襄阳牛杂面培训培训外地学员包食宿 襄阳牛肉面培
作者:马家牛肉面2020/3/24 14:05:13





湖北襄阳的早餐就很特别了,人们喜欢到吃一碗牛肉面配黄酒,一大早吃肉喝酒感觉真豪气,这是当地的一大特色。 相信很多去过襄阳的人都知道,在当地到处都能看到牛肉面馆,门口摆放着一大锅红油汤,还没走近就能闻到一阵阵香味了,特别勾人,而且每一家面馆的生意都很好,顾客都是吃完一波又来一波的,可见襄阳人有多爱吃牛肉面了。


一般来说,襄阳牛肉面的标配就是碱水面、豆芽、浓汤以及牛肉,而牛肉都是提前加工好的,碱水面只要烫一下就能出锅,所以做一碗牛肉面就只需要两分钟左右,但即使是这么快的速度,顾客们依旧是要排很久的队才能吃到,可见这生意有多火爆了。再来看看这牛肉汤,上面飘着一层红油,感觉就很有食欲,盛一碗牛肉面再撒上葱花,卖相很诱人,而且这碗面上的牛肉还真不少,都是切成大块的,带有点肥肉,吃起来口感就很嫩了,味道也很香,此时再来一碗黄酒,襄阳人就知道有多舒服了。不知道大家有没有吃过襄阳牛肉面呢?


开门营业后就把准备好的碱面放入沸水中加热更好的去掉碱味,烫个五到十秒捞起备用。另一口大锅呢?就是襄阳牛肉面的精髓了,一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是店主事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油,大豆油,辣椒,干辣椒,中药包等等熬煮一夜炖出来的。再加上牛肉进去卤制经过一晚上牛肉非常的入味,同时还有中药对***的***。


商户名称:襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

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