牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。很多襄樊人如果三两天不吃牛杂面，感觉口中无味，食欲大减。


随着时代的发展，如今人们越来越重视饮食健康了，过去经常被人们省略掉的早餐，现在人们已经意识到吃早餐对健康是很重要的，因为经常不吃早餐的人，大部分都患有，所以平时就算再赶时间，这早餐可一定要吃。而且现在街上的早餐摊也特别多，路过买一点边走边吃也可以。 说到早餐，其实在中国的早餐美食是很丰富的，每个地方的早餐都各具特色，毕竟人们的饮食习惯都不一样。


面烫好后老板在抓了一把豆芽在沸水中断生捞出铺在面上，来上香味四溢的高汤再加上大块分量十足的牛肉一碗味道可口回味悠长的牛肉面都完工了。劲道的面条配上甜脆可口的豆芽这味道绝了，在这里还有一个我们不常见的就是牛肉面配上一碗黄酒，这酒是糯米酿的度数不是很高和我们常喝的米酒十分的像，但是黄酒和我们的常喝的米酒口感上还是有差别，个人感觉是比米酒的酒味要更高一些开车的朋友就不要喝了。一碗香气四溢的襄阳牛肉面配上一碗香醇可口的黄酒真的是绝配。