人力资源。襄阳牛杂面店里不同的各司其职，虽然每个岗位的可替代性很强，但是必须要有这些人襄阳牛杂面店才能运行起来，因此人力资源不可或缺。物质资源。要开店店里空无一物可不行，因为您卖的产品有其独特性，实操性、务实性较强所以您必须先有店面其次是制作襄阳牛杂面的各种设备和原材料才行。信息资源。随便找个地方就开?随便做几样面?随便装修一下?随便随便什么都随便，您随便到时你得营业额可就随便了，所以您还是要做市场调研，该做什么?怎么做?知己知彼才能百战不殆。

襄阳牛杂面开店成功秘诀是什么?

1、秘诀一：味道。好吃才是王道这是对所有美食的通用经验，更是襄阳牛杂面的..经验，酒香不怕巷子深这是为何?自然是因为因为卖家知道自己卖的东西好，质量好、味道好，即使一时被掩于闹市，但终究会被消费者认可。

2、秘诀二：环境。周围全是知名面店，襄阳牛杂面店卫生状况极差，其实有的时候大家吃东西更是吃的一种心境，选好址，打造好面店环境，这种舒服感对顾客来说很重要。

襄阳牛肉面：首先要讲究汤汁的味道，一碗味道佳的牛肉面，你会吃完面条的同时，汤不会舍弃，会让色绝味美的汤汁一起进肚；反之汤味一般的牛肉面，会让你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道：一碗牛肉面中的牛肉，要做到烂而筋斗，有嚼劲，香而有回味，吃了这次想下次。反之没做到位的牛肉吃进嘴里如木渣，没味道，没嚼劲，没回味，吃起来就没口味。汤汁和牛肉的做法取决于严格的材料配比和的方法而成。