将熟过的辣椒用漏勺在锅里晃动，正宗牛肉面，然后只留下辣椒油，这样做就是为了让襄阳牛肉突出辣而不燥、鲜香可口的特点。是不是突然很有食欲呢？有机会快到湖北襄阳去尝尝吧，感受一下与众不同的牛肉面！一般光是熬制牛肉面的汤料就需要在45分钟以上，接着还需要加入牛肚、牛肠和牛肉熬油，让牛肉面的汤汁更加的香醇浓厚。襄阳牛肉面，戒不掉的乡愁！


说到面食，大家喜欢吃哪一种呢？不知道大家喜不喜欢吃牛肉面呀？其实襄阳牛肉面也是十分的出名的，有时间的朋友们可以来品尝一下。

家常红烧牛肉面的做法：

1.牛肉先洗干净，然后用凉水煮开，倒掉。

2.重新倒水，放入牛肉，襄阳牛肉面，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)

3.煮老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。

4.锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入牛肉和胡萝卜炒匀。

6.放入老抽、炒匀。

7.倒入牛肉汤煮开。

8.另起锅煮好面，牛肉面培训，捞入牛肉汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。

一般来说，襄阳牛肉面的标配就是碱水面、豆芽、浓汤以及牛肉，而牛肉都是提前加工好的，碱水面只要烫一下就能出锅，所以做一碗牛肉面就只需要两分钟左右，但即使是这么快的速度，顾客们依旧是要排很久的队才能吃到，可见这生意有多火爆了。再来看看这牛肉汤，上面飘着一层红油，感觉就很有食欲，盛一碗牛肉面再撒上葱花，卖相很诱人，而且这碗面上的牛肉还真不少，都是切成大块的，牛肉面哪家味道好，带有点肥肉，吃起来口感就很嫩了，味道也很香，此时再来一碗黄酒，襄阳人就知道有多舒服了。不知道大家有没有吃过襄阳牛肉面呢？


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