襄阳牛杂面/牛肉面

用碱面配合上牛油熬出来的汤，上面还有牛肠，冒好之后再加上香菜、葱，口感十足，麻辣劲道！襄阳人早上必吃的主食之一。

襄樊豆腐面

属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。作为主料的豆腐有两种，一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，吃时在沸水中烫熟即可。 襄阳的面食其实不止这几种，大家可以再多多了解下。

一大海碗分量特别的足，牛肉面配方，牛肉能给满满的一勺，你可以选牛杂也可以选牛肉，或者2样都要一点也行，分量都一样，再搭配一个卤蛋，***后淋上一大勺牛油熬制的浓汤汁，瞬间就能激发出你的食欲，口水都开始流了。襄阳牛肉面是非常讲究的，既要味道香，更要味道厚，襄阳南漳牛肉面，的是吃完还必须得能有回味，面条用的是碱水面，必须得加牛肉，这是襄阳牛肉面的特色吃法，牛肉面哪家好吃，豆芽和碱水面一起在面汤里烫熟。


牛肉切块，葱切碎。锅中加水烧开，放入牛肉，八角，桂皮，花椒炖两小时。捞出锅里的调料，倒入酱油，盐，鸡精，小火炖10分钟。把面煮熟捞出盛入碗中，将牛肉连汤加在面碗里，放入葱花即可。不管是一碗清汤，几滴酱油抑或是精心熬制的老卤，都能自成特色，成就出崭新的一餐。看似简单平常，却底蕴深厚。每个地方，都有属于自己的一碗面。它们不显山不露水地在市井间藏着，只等食客不经意地驻足，狠狠击中你对一碗好面的所有预期。


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