固体饮料的冲调过程

的冲调过程分为4个步骤：湿润、下沉、分散，后溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中，几秒中就可以完成溶解的过程，但如果物料表面有疏水***，很难湿润，一般使用粘结剂如麦芽糊精没和表面活性剂来改善速溶性。

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风味固体饮料：（果味固体饮料、乳味、咖啡味、茶味、发酵风味固体饮料等）

果蔬固体饮料：（水果粉、果汁粉、蔬菜粉、蔬菜汁粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料）

蛋白固体饮料：（含乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料）

茶固体饮料：（速溶茶、研磨茶粉、调味茶固体饮料、果汁茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他调味茶固体饮料）

咖啡固体饮料:（速溶咖啡、研磨咖啡、速溶/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料）

植物固体饮料:（谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料、特殊用途固体饮料、营养素固体饮料、电解质固体饮料、运动固体饮料）

武汉名实生物医1药科技有限责任公司恪守'放心原料，放心产品'原则，在***范围精选原料。本公司的宗旨是“以顾客满意为中心，创造世界一1流1产品”。欢迎广大朋友前来咨询！

喷雾干燥：喷雾干燥是利用将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒。喷雾干燥固体饮料的生产范围很广，除广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外，还有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有报道。经喷雾干燥加工的粉体营养损失小、色泽好，除可以直接冲调外，还可作为配料。但喷雾干燥后的粉体，一般粒度较小、冲调性差，需要造粒后才可以直接冲调。而后者是直接将各种辅料（包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等）与糖粉混合在一起、经造粒、干燥而成。速溶奶粉是典型的一种通过喷雾干燥后附聚造粒成冷热水迅速溶解的固体饮料，其研究也是热门的。

固体饮料代加工的基本技术颗粒固体饮料的制造方法是以生物制药行业的颗粒生产工艺为基础的。处理方法是原料用水煎煮两次，将煎液过滤合并，浓缩成膏，在用七十℃左右温度烘成干膏，将干膏粉碎过100目细筛，与适量的糖粉、糊精或淀粉混合，用百分之九十五乙醇质粒干燥后分离。固体饮料的生产方法有两种，分为天然果汁和配制果味型。前者是先使天然果汁浓缩，原料经洗涤、粉碎、压榨或者热浸出汁液，在真空下浓缩至固体含量为百分之二十左右，然后与糖粉混合。后者是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸、香料、葡聚糖苷、色素等)糖粉混合在一起。又如猕猴桃精的生产工艺：猕猴桃精是一种含有丰富***C的饮料冲剂，是猕猴桃果汁与蔗糖、糊精（或麦芽糖）等原料混合，加工制成呈米***、颗粒状固体饮料。与糖粉，颗粒和干燥。