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手撕鱿鱼的做法步骤

1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

4. 如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，黄陂烤鱿鱼加盟，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。

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鱿鱼的制作方法：

原料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。制法：将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，现烤鱿鱼加盟店，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧熟，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

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烤鱿鱼做法：

把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎； 如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎； 把青柠檬挤汁放在小杯中， 用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 。锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1. 5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、 洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/ 墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，铁板烤鱿鱼加盟， 沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、 碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬， 现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中， 这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了。

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