肉挂冷藏车注意事项

1、什么行业需要肉挂冷藏车？

屠宰场，肉联厂，个体散户

2、肉挂冷藏车的使用方式，要求温度，使用频率。2、尽量缩短装运时间虽然冷藏车的温度控制能达到一定的标准，但是为确保信箱度。肉挂冷藏车因为运输的牛羊肉、猪肉等价值较高，运输过程中为保证货物自身温度，因此装货之前必须先打开车载制冷机组对箱体进行遇冷，少30分钟，严格意义上讲，应该让制冷机组进行一次除霜。 屠宰的肉类对温度要求0度以下，货物受冷收缩，排除一定量的水分，因此必须使用有除霜功能的制冷机组。 肉挂冷藏车使用频率高，几乎天天跑，一般是凌晨时分司机就能把货物运送到客户冰柜里。

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肉挂冷藏车

1、肉挂冷藏车的箱体强度如何，顶板能承受压力吗？ 肉挂标准箱体强度远远大于普通冷藏保温箱体。整个箱体需要加强处理，箱体顶部预埋槽钢承重，侧板预埋加强筋。尽可能购买品牌厂家产品。

2、肉挂冷藏车应该选择什么车型底盘？

动力，马力，安全，不超高。经过加工调配的香肠同样只有很短的贮存寿命,因为盐等各种调味料会加速异味和酸败的发展。因为肉挂冷藏车运输猪肉、牛肉、羊肉等价值比较高，货物对温度要求严格，因此肉挂冷藏车应选择发动机动力强劲，输出马力性能稳定，发动机***周期长，故障率更低。箱体公告尺寸内部高度偏低，运输货物时不易上晃，安全系数更高的车辆。

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1、肉挂车几道滑轨更合适？

按客户需求，根据箱体内部宽度 根据公告车型箱体内部宽度，4.3米箱体一般建议安装3-4道滑道。5.2-6.3米箱体一般建议安装4-5道滑道。

2、肉挂车推荐客户制冷机组使用方式，货物排酸，箱体遇冷，为什么？

动物宰杀后，动物精神紧张导致体温平均升高1℃,30℃适宜***生长繁殖，为避免***滋生，采用急冷的方式是有必要的。牛肉处于在-30至-40°F(-34--40°C)时，还是解冻都会是理想的颜色。屠宰后的畜禽肉质内部会发生一系列的理化变化，相继出现僵直、解僵软化的过程，结果使肉柔软多汁，并产生特有的滋味和气味 我们把这一系列使肉变柔软多汁和风味提高的过程称为肉的成熟，在工业上称为肉的排酸，此过程通常在低温条件下进行，也叫冷却排酸 该过程依畜禽种类不同和温度不同所经历的时间也不同，普通环境下，从屠宰完到成熟好，猪肉需要3-5小时，羊肉需要5-7小时，牛肉需要10-14小时。