葛粉

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葛粉在古代，葛广为种植，特产葛根粉供应商，葛衣、葛巾为服饰。

葛纸、葛绳应用亦久；葛根用于治l病、酿酒，荒年充饥；

葛粉作为饮料；葛花解l酒毒。

明朝著l名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。

葛可以说浑身是宝，我们常接触到的葛根是国家明令公布的一种药食同源的绿色植物，葛根粉则是由葛根提炼而成。

葛根粉中富含的硒元素是矿物质里的“抗l癌之l王”，特产葛根粉厂家，在防l癌、抗l癌、防氧化、防衰老方面有十分重要的作用，所以葛根粉在某些地区又被称为“长寿粉”。

在日本，食用葛粉已有400多年的历史。

葛粉被日本列为皇家御膳的理料食品和皇家贡品系列，用葛粉制作点心，如：葛汤、葛樱、葛羹、葛饼、葛果等，其系列产品的种类之多，可以说是琳琅满目。

在日本每年对葛粉的需求量约为5万吨。

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怎么鉴别葛根粉

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目前，鉴别葛根粉真假科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状：葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。

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葛根

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葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药l物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

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