葛粉
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葛粉在古代,葛广为种植,葛衣、葛巾为服饰。
葛纸、葛绳应用亦久;葛根用于治l病、酿酒,荒年充饥;
葛粉作为饮料;葛花解l酒毒。
明朝著l名的***家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。
葛可以说浑身是宝,我们常接触到的葛根是***明令公布的一种药食同源的绿色植物,葛根粉则是由葛根提炼而成。
葛根粉中富含的硒元素是矿物质里的“抗l***之l王”,在防l***、抗l***、防氧化、防***方面有十分重要的作用,所以葛根粉在某些地区又被称为“长寿粉”。
在日本,食用葛粉已有400多年的历史。
葛粉被日本列为皇家御膳的理料食品和皇家贡品系列,用葛粉制作点心,如:葛汤、葛樱、葛羹、葛饼、葛果等,其系列产品的种类之多,可以说是琳琅满目。
在日本每年对葛粉的需求量约为5万吨。
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葛根的功能
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葛根全身都是宝,药理和食用价值都很高,素有“亚洲人参”的美誉,已被***卫生行政部门认定为药食两用植物。中国是葛根主产大国,主要分布在湖北(钟祥客店)、湖南、江西、河南等地,而的葛根则少。选择葛粉要切记,一定要是块状的(颗粒状的)
葛粉对心l血l管的作用
对脑循环的影响:麻药狗以电磁流量计直接测量脑动脉血流量,经颈动脉***葛根总黄酮0.1-0.5mg/kg,脑血流量增加87.7%-134%,如股静脉***总黄酮10-30mg/kg,脑血流量流量增加约20%;血压高病l人肌内***总黄酮200mg,约53%的病l人脑血流量有改善,血管阻力和流入时间减少。葛根是一种古老的中药l材,明代《本草纲目》说,葛根味甘、辛、***。
粉葛好还是柴葛好?
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粉葛与柴葛的区别
植物来源
粉葛:豆科植物甘葛藤的干燥根,体重、质硬富粉性。粉葛口感佳,又名甘葛,可药食两用,粉葛的***在于解肌退l热,已被开发成多种***l食品。
柴葛:为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛、柴葛、药葛。有改善更年期、抗l疲劳、养护心脑血管之功。但是粗纤维较多,口感较粉葛差,开发率较低。
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