葛根的形态

1.野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱l纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品***多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。

2.粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡***，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。以块大，质紧实，粉性足者为佳。

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野葛粉吃法

葛粉炒肉原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

制法：（1）用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。（2）锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。（3）锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。特点：色香味美

食用方法二——将葛根磨成粉，作为***l品食用

葛根被称为“女性的保护神”，将葛根进行初级加工后磨成葛根粉，有助于调节女性内l分l泌l失调、修复肌肤。

女性的内l分l泌系统很容易出现失调的情况，比较容易出现色l斑、月经l不调的状况，而葛根粉在调理内l分l泌l失调上面有着非常明显的作用，从而可以让色素的累积的情况慢慢减少，自然可以起到淡化色l斑，也可以让肌肤得到***。其次葛根粉可以增加女性体内的雌性激l素，对于雌性激l素缺乏的对象来说有着较大的好处l。真正的葛根粉到底是什么颜色在这里老农要开始说话了，老农做了五年的葛根粉了，见过了很多种颜色，老农家做的葛粉都是纯手工做的，每一批的颜色都会不一样，过滤的次数不一样，泡出来的颜色也会有差别。

方法1：取20克葛根粉置于碗中，加20毫升凉开水或30度以下温开水搅拌至完全溶解，***后加入200毫升刚烧开的沸水，边加边迅速搅拌至透明糊状

方法2：取20克葛根粉置于碗中，加20毫升凉开水或30度以下温开水搅拌至完全溶解，***后将溶解好的葛根粉，在加200毫升30度以下温凉开水，置微波炉中，高火两分钟即可。