葛根的功能

据《中华人民共和国药典》2010年版 一部，具有解肌退l热、生津止渴、透疹、升阳止l泻、通经活l络、解l酒毒。用于外感发热头、项背强痛、口渴、消渴、热痢、泄泻、眩晕头疼、偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。葛根全身都是宝，药理和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被***卫生行政部门认定为药食两用植物。促进新陈l代谢，加强肝l脏解l毒功能，防止由于酒精摄入过量引起的酒醉、酒精中l毒、酒精肝等对肝l脏的损伤。中国是葛根主产大国，主要分布在湖北（钟祥客店）、湖南、江西、河南等地，而的葛根则少。选择葛粉要切记，一定要是块状的（颗粒状的）

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葛根茶制作方法

葛根被称为“女性的保护神”，将葛根进行初级加工后磨成葛根粉，有助于修复肌肤。

方法1：取20克葛根粉置于碗中，加20毫升凉开水或30度以下温开水搅拌至完全溶解，后加入200毫升刚烧开的沸水，边加边迅速搅拌至透明糊状

方法2：取20克葛根粉置于碗中，加20毫升凉开水或30度以下温开水搅拌至完全溶解，后将溶解好的葛根粉，在加200毫升30度以下温凉开水，置微波炉中，高火两分钟即可。

葛粉的吃法--葛凉皮

1、取60克葛粉泡熟（不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些）。

2、等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时（这样做的目的是让葛粉糊再硬些）。

3、将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中。

4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。夏天的时候来上一碗，真是爽口、爽心，回味又无穷。