汇哥老缸发酵米醋***-株洲发酵米醋***-湖北汇哥老缸(查看)
作者:湖北老缸调味品2020/10/6 17:48:39






柿子醋

柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。

传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的柿子,经清洗自然风干,放入传统大陶缸里,闷缸密闭l,经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚。色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜(醋酸菌及酵母菌的凝聚)。具有传承非物质文化遗产的重大意义。

柿子醋的现代化生产,是选用经严格筛选的、自然成熟的柿子,经科学测温,二次发酵酿制而成,产品实行无菌灌装,具有干净、卫生、质量恒定、色味俱佳的特点,并需经食品安全监管部门颁发生产许可证。

柿子醋能增强食欲,促进l消化,降低l血压,降低l血1脂,软化血管。柿子醋味道呈酸性,在***代谢呈碱性,调节***ph值。




醋泡蛋的制法和用法

配方:新鲜鸡蛋一只、米醋150-180ml,蜂蜜或糖适量

制法和用法:将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中,倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完,每日一次(约26-30ml),于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。





醋泡蛋

醋泡蛋是用醋、鸡蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低胆固醇,软化血管,降低血液粘度,降l血1脂,减l肥增肌等***。还可以解除疲劳,适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用;舒缓***,睡前服用可提高睡眠质量,减少失l眠的发生。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、***和铁、钙、钾等***所需要的矿物质,蛋白质为蛋白,对肝l脏***损伤有修复作用。



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