白醋的使用小窍门
菜板除味:每次切完菜后,把白醋洒喷在菜板上,大概放置个15-20分钟之后再清洗干净,这样做不但可以帮助杀灭菜板上残留的菌,而且还可使异味很快消失。
清洁马桶:刷洗马桶后,把白醋喷洒在马桶内侧,保持1-2个小时,再用水冲掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。
擦洗玻璃:用清洁剂清洗门窗后,玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实,不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令门窗明亮一新。具体方法是,用2杯水兑上1/4杯白醋,再加上1/2汤匙的清洁剂,装在喷雾瓶中喷洒即可。
清洗木制品:每次擦完木质家具后,将一杯醋兑入一加仑(3.785升)水中,用其擦洗一遍家具,既能除掉清洁剂的味道,还能使家具光亮如新。
清理水垢:将几十毫升白醋倒入暖瓶中,随即晃上几下,水垢立即除去。
用白醋泡脚:用法是,先用温水把脚洗好,然后把白醋加热后放到另一个盆子里,浸泡双脚约30分钟,感觉效果还是非常好的。
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不同醋,用途不同
陈醋
我们的老陈醋传承了千年,可算是“天下闻名”呢!不仅是调味佳品,还能对血管病起到一定预防作用。
陈醋制作时至少要放上1年左右,发酵时间长,香气浓郁,加一点让人特有胃口!
好的搭配
陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时,用陈醋来解腻自然再适合不过了!
醋的分辨方法
1.风味、气味:酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且酸味柔和,而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味,且酸味刺激性大;
2.颜色、形态:酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕***、琥珀色等,具有光泽,外观澄清,没有悬浮物及沉淀,放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀(但不影响食用)。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液,其外观十分清澈透明,但无光泽感,不像酿造醋那样容易发霉变质,久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。有沉淀和悬浮的醋别买,如果家里的醋出现了这种情况就别用来做菜了。
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