调配醋

在食醋中的调配醋主要是指传统的用水和醋酸调配醋，但事实上口味差、营养成分差的调配醋现今已经难觅踪迹，注意现在市场上的白醋并不是调配醋。

（另外注意醋精虽然也是用水和醋酸调配制成，汇哥老缸9度糯米醋***，但通常不属于食用醋，而属于有一定酸度和微量腐蚀性的人工合成醋，醋精主要用于稀释之后软化皮肤、杀菌如泡脚等，切勿把醋精当成白醋。）

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醋泡蛋

醋泡蛋是用醋、鸡蛋制作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度，汇哥老缸9度糯米醋***，降l血1脂，减l肥增肌等***。还可以解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用；舒缓***，睡前服用可提高睡眠质量，减少失l眠的发生。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、***和铁、钙、钾等***所需要的矿物质，蛋白质为蛋白，对肝l脏***损伤有修复作用。

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醋泡蛋的制法和用法

配方：新鲜鸡蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖适量

制法和用法：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，老缸牌9度糯米醋***，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次（约26-30ml），9度糯米醋***，于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。

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