米醋含有哪些成分

米醋中含有蛋 白质0.40%，脂肪0.70%，碳水化合物505%，热量30千卡，钙11%，磷0.01%，铁0.009%，草酸1%~5%，还有一定量的乳酸、氨基酸、糖类和多种***。所以米醋有促进作物生长和调节作物生理功能的作用。喷醋后能加快叶绿素合成、提高光合效率，增加吸收肥水能力，有利于干物质积累。米醋全家，无污染，无，因此喷醋是增产的好措施。大白菜在生长期间2~3次米醋，一般能增产10％~30％。有人在小麦、水稻、葡萄和一些蔬菜上试验，均有一定效果。

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醋的应用

老醋花生--“天仙配” 　在饭桌上有人点老醋花生这道凉菜时，总有人夸奖说，这菜好，这菜能降l。醋泡花生米如果坚持食用，对健康有益。花生含脂肪40%-50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的3倍。而且花生蛋白质的消化系数在90%左右。此外，花生中还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆l碱、不饱和脂肪酸及多种***，因此在***典籍中花生被称为“长生果”。

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营养分析及作用

1、醋的作用可以治l疗鼻l炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，1日洗2次，可治l疗鼻l炎。

2、醋的作用可以治l疗——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患l处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗l效。

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