制醋工艺

我国的制醋工业已经发生了很大变化，采用自吸式深层发酵法的制醋工艺标志着我国传统的食醋业进入了工业化生产。据智研数据研究中心显示在食醋生产成套设备的自主研发、应用等方面与国外发达国家相比还有很大差距，同时也说明还有相当大的发展空间。国外食品机械产品技术水平优势主要体现在设备高度自动化、生产高效率化、食品资源高利用化、产品高度节能化和高新技术实用化。国外在食品机械中推广应用的高新技术有微电子技术、光电技术、真空技术、膜分离技术、挤压膨化技术、微波技术、超微粉 碎技术、超临界萃取技术、超高压灭菌技术、低温杀菌技术、智能技术等，这些高新技术均有助于促进食醋产业的现代化发展。用高新技术装备的食品机械，提高了生产效率，汇哥老缸原浆米醋产地，降低了能源消耗，增加了得率，减少了废弃物，保持了食品营养成分和风味，提高了食品的品质。因此，中国醋业走向世界离不开大批食品专业技术复合型人才和相关技术人才的共同努力。

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醋的进化——明清

因为采用的原料不同，再加之酿造工艺的进步，至元明清诸代，醋的品种日益增多，风味各异。明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、曲醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降l血压、降l血1脂、祛色1斑、消除疲劳之功效”。

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柿子醋保健

一、祛斑：面部如果有雀l斑、黑斑，将白术浸于柿子醋中，密封7天后取白术擦拭有雀l斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀l斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。

二、白肤：面部皮肤过于黝黑的女性，汇哥老缸原浆米醋批发，洗脸和洗澡时在水中加一点柿子醋，久而久之，汇哥老缸原浆米醋价格，皮肤就会变白。另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。

三、治粉1刺：将30克嫩皂角1刺，加100毫升柿子醋混合之后，用火煎浓，榆林汇哥老缸原浆米醋，滤掉皂角1刺渣，用汁液涂擦于粉1刺患l处，过一段时间，粉1刺就会消褪，同时对因粉1刺而引起的脓疤也能治l愈。

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