不同的醋,用途不同
果醋——适宜直接饮用
果醋是近年来非常火的饮品,***、氨基酸含量比一般的醋多很多。
果醋可不只有苹果醋,山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵,用来做菜不划算。
果醋直接饮用效果就很好,不过要注意看是否需要稀释食用,浓度太高的不仅不***,反而会伤身。
老醋——适宜入菜和入药
老醋是选用优质糯米、红曲芝麻为原料,采用分次添加,液体发酵并经过多年(三年以上)陈酿后精制而成。以福建红曲老醋***l出名。
特点是:色泽棕黑,酸而不涩、酸中带甜,具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香,故香气独特,十分诱人。
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吃醋的禁忌有哪些
1、服“解表发汗”的中药时不宜,酸能收敛,从而干扰中药的发汗解表作用。除此之外,正在服用某些西药者比如碳酸氢钠、氧化铝、胃舒平等的患者都不宜或过多食醋。
2、对醋***者及低血压者忌用。
3、骨l折的老年人避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙,影响断骨愈合。同时,胃***和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重***病的发展。
食用米醋益于宝宝健康
防治宝宝常见***病
米醋具有活l血化淤、消食化积、消l肿软坚、解l毒l杀虫的功用,因此又具有药l用价值,可防治一些宝宝常见的***。具体方法:准备一个平底锅,不放油,将黑豆煲至豆皮迸开后,小火炒5分钟,注意不要炒糊。如在冬春***病流行时期,将室内的门窗关闭后,在火上煎煮米醋,使它形成醋蒸汽,便可消毒室内的空气,从而预防呼吸道***病;宝宝因过食油腻而消化l不良或肚子受了凉,妈咪可把1勺米醋放在温开水中给宝宝喝,起到止l痛、***、助消化的作用。
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