醋的食用小妙招

软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。使肉柔软：炒肉或炖肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。

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醋在生活中的用处

1.毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1∶1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。2.衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，老缸牌纯粮酿造老陈醋***，用几滴醋轻搓几下，汇哥老缸纯粮酿造老陈醋***，就能去掉。3.写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。4.在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。5.新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。6.用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，老缸牌纯粮酿造老陈醋***，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。

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醋能止痒消除肿

医家赵炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治***性皮炎、皮肤瘙1痒症。米醋热服可安蛔，祛蛔虫，纯粮酿造老陈醋***，有“蛔得酸则伏”之论。以地榆一两，用醋煎服或失笑散各等分为末以醋送服，均为诊疗妇人经期失常的良方。醋善治宿痰，《本草纲目》记载：“治噎塞隔气，威灵1仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈。”

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