陈醋的用法

陈醋是我国发明的一种非常传统的调味品，在我国陈醋的使用已经有3000多年的历史了。陈醋在酿成之后，存放的时间可以比较久，原浆米醋用途，具有少量沉淀。陈醋的储存时间可以非常长，而且非常的不易变质。山西的老陈醋就是我国的四大名醋之一，素来也有一个美称，老缸牌原浆米醋用途，就是天下第l一醋。陈醋不仅是调味的佳品，而且也可以供给药l用，对于治l疗血压高，肝l炎，包括皮肤l病等都有一定的治l疗和预防的作用。

陈醋能够在制作菜肴的时候帮助菜肴增加鲜味和香味，而且能够去掉腥味，包括能够帮助食物解腻，也能让食物在加热的过程中减少***c的损失。陈醋的颜色呈棕红或者是褐色，而且粘稠度比较高，老缸牌原浆米醋用途，带有非常浓郁的醋香，所以可以烹饪颜色比较深的一些菜肴，比如说酸辣汤，酸辣鱼等等。

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醋的临床应用——治l疗急、慢性传1染性肝l炎

治l疗急、慢性传1染性肝l炎：取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，置锅内共煮（不加水），至沸后90分钟取出过滤。***每次30～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。1个月为一疗程，慢性者可服2～3疗程。对有高热者不适用。据3例观察，服药40～60天后均告***。

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酿醋的分类

粮谷醋，顾名思义，就是以各种谷类或薯类为主要原料制成的酿造醋。四大名醋都属于粮谷醋。

果醋：以各种水果为主要原料制成的酿造醋。平时可见的各种苹果醋、葡萄醋、椰子醋、枣醋等都属于果醋。

酒精醋和酒醋：酒精醋即是以酒精为主要原料制成的酿造醋，酒醋则是以各种酒类为主要原料制成的酿造醋。 近年来的红酒醋、梅子酒醋，可以归为酒醋。

糖醋：以各种糖类为主要原料制成的酿造醋。 国内还比较少，汇哥老缸原浆米醋用途，注意这可不是糖醋排骨那个糖醋，糖醋排骨的糖醋是一种调出来的味型。

再制醋：在冰醋酸或醋酸的稀释液里添加糖类、酸味剂、调味剂、食l盐、香辛料、食用色素、酿造醋等制成的食醋。比如少部分用调配醋再制生产的食用白醋。

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