陈醋、白醋和米醋的区别——颜色不一样
这个是***直接,也是***明显的区别之一。
陈醋——因为发酵的时间比较长,所以颜色一般是褐色,特别是老陈醋,汇哥老缸原浆醋用途,一半发酵时间会达到1年甚至更久,所以他的颜色是比较深的,老缸牌原浆醋用途,偏黑色!所以有的时候我们会用陈醋来上色,让菜肴达到色香味俱全的效果!
米醋——但是有时候米醋也会是褐色的,因为米醋的颜色是多变的,它的颜色主要是取决于粮食发酵过程中的颜色,一般都是暗***,淡褐色和棕红色,如果你买到了透明的米醋,那你就要注意了,这可能是食用醋酸勾兑成的。
白醋——但是白醋就比较纯粹了,就是透明的,***l好辨认!
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镇江香醋
镇江香醋是以优质糯米为主要原料,采用独特的加工技术,经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程,约四十多道工序,前后需50-60天,才能酿造出来。
镇江香醋素以“酸而不涩,香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点,深受广大人民的欢迎,老缸牌原浆醋用途,尤以江南使用该醋为***1多。
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醋的临床应用——治l疗急、慢性传1染性肝l炎
治l疗急、慢性传1染性肝l炎:取米醋2斤,鲜猪骨1斤,红、白糖各4两,置锅内共煮(不加水),至沸后90分钟取出过滤。***每次30~40毫升,原浆醋用途,小儿(5~10岁)10~15毫升,每日3次饭后服。1个月为一疗程,慢性者可服2~3疗程。对有高热者不适用。据3例观察,服药40~60天后均告***。
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