布草使用环节①布草管理应责任到人，逐级管理。台布由餐饮部专人管理，口布由楼层专人管理，宴会布草由专人负责存储使用发放，由布草间统一发放存储。 ②客房的布草统一由布草间负责管理，统一时间发放、收回脏布草。各部门应建立台账，登记使用进销情况。 ③布草的管理要按用途管理，不得相互调拨使用，使用过程中不要用来擦拭座椅，损害布草行为。 布草存储环节①存储应考虑存放环境，布草间应做好防潮，防火工作。 ②有记录可查，严格布草发放和收回时间，并按用途清点记录入账。 ③布草要存储一定的备用量。

现如今的酒店还包括了餐饮服务，因此，无论是食物的质量，还是进餐过程中酒店餐饮布草的美观，都是酒店需要关注的要点。外形美观、时尚的酒店餐饮布草制品在我们日常生活以及酒店餐饮业中越来越受到人们的青睐。那么应该如何正确选择酒店餐饮布草呢?

1、择消费者满意或***服务信得过的布草市场。要货比三家，对同一款式，同一品牌的商品，要从质量、价格、服务等方面综合考虑。

2、选择布艺饰品主要是色彩、质地、图案的选择。进行色彩的选择时，要结合餐桌的色彩确定一个主色调，使餐厅整体的色彩，美感协调一致。恰到好处的布艺装饰能够增色不少，胡乱堆砌则会适得其反。

3、面料质地的选择上，也要与布饰品的功能相统一。

4、铺陈的布饰如地毯、台布、床罩等，应与地面，餐桌的尺寸相和谐，要维护地面和桌面的稳定感。地面多采用稍深的颜色，台布和床罩应反映出与地面的大小和色彩的对比，应以低于地面的色彩和明度的花纹，在对比中取得和谐。

正确选择合适的酒店餐饮布草，不但能让客人在进餐过程中感受到更多的艺术情调，而且也必定能为酒店经济效益锦上添花!

酒店布草间里的布草们如何管理

酒店布草的采购和洗涤往往是酒店管理关注的***，但对于存放布草的布草间似乎显得并不那么重视，其实对酒店来说，布草间的卫生情况也必须要严格把控，保证布草的清洁与正常运转。因此，加强楼层布草间的管理，符合楼层卫生标准，减少布草损失，需制订一套管理标准。

1上、下班时负责人员交接楼层布草间的卫生情况及物品，若有问题，责任到人。

2要保持布草间的卫：地面无垃圾（垃圾入垃圾桶）无脚印、积水、水迹等。

3布草全部放到布草架（柜）内，禁止乱堆乱放，布草摆放要整齐、美观、大方，在使用布草时轻拿轻放，乱时要及时整理。

4布草间内的一次性物品及其它物品放到固定或的位置，摆放要整齐，美观大方，禁止混放。

5布草间内禁止存放私人物品及客人的遗留物品、酒水、房卡等物品，若有要及时交前台。

6工作车：放入布草间并补齐及整理布草、一次性物品等物品；布草车上的物品禁止乱放，摆放要整齐、美观、大方，垃圾袋内无垃圾，若有及时更换；及时对工作车进行抹尘，保持工作车的清洁、无灰尘，无污迹。清洁篮要始终保持清洁，篮内无水迹（干），无杂物，清洁工具、清洁剂分开摆放，摆放要整齐，干净无水渍。7一天内始终要把布草间的门锁好，若出现问题由相关负责人承担责任。

8布草每日领用和归还记录齐全。

9配置脏布草回收专区，并设置专用容器存放，客房脏布草与卫生间脏布草分开存放。