热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是秘方，诱人食欲。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，热干面培训，诱人食欲。

首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，武汉热干面，面的口感不对也会失去热干面的风格。

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热干面归结于它另一个特点——干。这个特点是制约你需要快点吃完面的一个重要因素。缺少水分，是它会迅速结成块儿的原因，同样也是你能够迅速吃到美食的重要原因。武汉是炎热的，加盟热干面，那么要吃热的东西，必然是需要散热快。因为热干面干的特点，就需要人们不断的搅拌它，热干面招商加盟，那么它与空气接触的面积就会越来越大，散热的速度也会不断加快，再加上一碗热干面做好的功夫也就一两分钟，也是十分节约时间的，且极有饱腹感，这对于那些赶着上班的人来说，无疑是的选择。

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