正宗牛肉面配料：牛肉，牛骨，洋葱，姜，八角，大料，香叶，草1果，小1茴香，胡椒，白胡椒，生姜，肉，葱，***，陈皮，山1奈的做法：1牛肉和牛肉骨头应用水冲洗，浸泡至少4,5小时;调味料用清水冲洗，放入调味袋中备用。 2.将牛肉切成1磅重的块，然后放入带有牛骨头的热水锅中。大火煮沸后，取出浮动泡沫，加入调味料包，小火煮2小时，煮至熟，取出放置。冷却切丁使用。 3.将骨头放入锅中2小时后，关闭加热并取出调味包。 4.洗净香菜;洗净切绿蒜;将白萝卜切成扇形，放入沸水中，放入凉水中冷却。 5.取另一锅，加入煮熟的牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮软，加盐，备用。 6.在锅中煮沸一锅开水，加入面条，煮熟并取出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉，大蒜和香菜。切成1厘米大小的牛腩肉，冲洗几次，沥干水分，加入料酒，生姜和青葱约半小时。根据您的喜好调整油和胡椒。

一个人的午餐也可以是雅致的——红烧牛肉面细节步骤1.主要原料。 2.各种配菜。 3.切成1厘米大小的牛腩肉，冲洗几次，沥干水分，加入料酒，生姜和青葱约半小时。 4.将水煮沸，放入腌制的牛肉中煮两分钟。拆下并排干。 5.在炒锅中加入少许油，加入茴香炒熟后再炒，然后将猪肉炒熟。 6.加水，量稍多，加入适量的酱油。 7.加入适量的酱油，用小火煮沸，煮约1小时半，直到牛肉变软，腐烂。 8.将土豆和胡萝卜去皮，切成牛肉大小。 9.将牛肉煮沸后，加入土豆和胡萝卜，加入1盐，继续煮约8-10分钟，关火。 10.将水倒入另一个锅中，煮沸水，然后在面条和蔬菜中煮。 11.将面条和蔬菜放入碗中。老挝酸菜牛肉面配料：烤宽面条，牛肉100g，酸菜30g，冬笋20g，小米辣4，生菜，李金鸡辣酱1勺，湖南切碎辣椒1勺，醋，酱油，香油做法：1切牛肉切碎生面粉，酱油和芝麻油一段时间。 12.倒入烤牛肉和土豆汤和肉汤，加入切碎的欧芹开始！

1.准备牛肉和牛肉骨头，然后在水中浸泡4小时（中间更换水），2。八角茴香，肉1桂，月桂叶，胡椒，干辣椒，草1果，碎肉，小1茴香，丁香和洋葱，姜将纱布包裹在调味包中。 3.将牛肉和骨头放入温水锅中。当米饭即将打开时，取出漂浮的泡沫。 4.在调味包中煮沸并煮沸。转到低火煮5小时。切成小块使用。 5.用水搅拌面粉直至没有干面条，然后均匀揉搓，直至变成光滑，不粘的面团。揉捏直到20分钟。红油调制：色拉油200g黄油40g胡椒粉5g洋葱15g葱花15g，生姜20g冰糖10g花雕酒10g适量辣椒粉味精2g，鸡精3g，牛肉精粉3g。 6.取一块，将面团揉成条状。拉伸7折成两半，重复8次，捣成碎片，切成条状，一个一个地拉入面条，在沸水锅中煮熟，10个放在一个大碗里，倒入牛肉汤11，加入牛肉片，香菜12，根据您的喜好添加红油

首先，牛腩必须是肥肉。这个季节，成都是牦牛肉。肉是干的，不是很厚。它不像黄1牛肉那么厚。它是烤牛腩的理想选择。新鲜肉汁的牛肉是第二，以平衡牛肉本身的渣。味道应与肋骨混合，以使浇头既耐嚼又回软牛肉。浸泡在水中，去酸，去血液和杂质，然后去闻。 （浸泡在牛肉里的水不应该倒，这是秘方）用菜籽油切成小火锅，70％热，在香料下面（八角形，茴香，三叶草，肉1桂，草1果，我只是抓住，意思），在牛肉下，炒（收到牛肉干的水分），当水煎至1/3的热量时，加入排骨。你为什么要加黄油？因为这碗牛肉面的精华不在牛肉中，所以在汤和油中加入牛肉，至少加入锅中的牛肉（每个碗需要油，大约一个半左右）。水干后，加入豆瓣菜和酱油。加入糖和炒，使酱油和糖与牛肉充分混合。然后加入辣椒和炒嫩煎的炒香和胡椒。4当再次烹调酱汁时，我们可以煮面条并煮熟，然后将它们放入碗中，将煮好的酱汁放在面条上，撒上切碎的葱花，并在里面加入腌制的鸡蛋。