正宗牛肉面配料：牛肉，牛骨，洋葱，姜，八角，大料，香叶，草1果，小1茴香，胡椒，白胡椒，生姜，肉，葱，***，陈皮，山1奈的做法：1牛肉和牛肉骨头应用水冲洗，浸泡至少4,5小时;调味料用清水冲洗，放入调味袋中备用。 2.将牛肉切成1磅重的块，然后放入带有牛骨头的热水锅中。从牧场到餐桌，根据订单的限时屠宰，整个过程可追溯，整个冷链交付，生活质量的人们提供真正的优质牛肉。大火煮沸后，取出浮动泡沫，加入调味料包，小火煮2小时，煮至熟，取出放置。冷却切丁使用。 3.将骨头放入锅中2小时后，关闭加热并取出调味包。 4.洗净香菜;洗净切绿蒜;将白萝卜切成扇形，放入沸水中，放入凉水中冷却。 5.取另一锅，加入煮熟的牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮软，加盐，备用。 6.在锅中煮沸一锅开水，加入面条，煮熟并取出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉，大蒜和香菜。根据您的喜好调整油和胡椒。

红烧牛肉通常选自牛腩。 2，在每次卤素完成后去除香料残渣后得到旧的腌料。因为这碗牛肉面的精华不在牛肉中，所以在汤和油中加入牛肉，至少加入锅中的牛肉（每个碗需要油，大约一个半左右）。经过数十次腌制后，腌料非常浓郁。平日在冰箱内冷冻，每月煮一次。 3，家庭没有老腌料也可以活性卤素加工，直接上白切牛肉，也很香。或者你可以去超市购买现成的腌料，李锦记似乎也有。 4，关于这方面***1重要的是汤头，所以如果时间允许，不建议使用高压锅，汤不够强。如果你能得到牛的骨头，效果会更好。 5，心形卤蛋的制作非常简单，将水煮沸后，将生鸡蛋放入生鸡蛋中7分钟，取出贝壳，然后将其浸泡在腌料中一晚。

在寒冷的冬日炖牛肉面，来到一碗热牛肉面，好吃，饱满的重量，一碗肚子，身体温暖?需要材料 - 牛肉500克白萝卜600克面条200克蔬菜2八角3肉1桂1块生姜15克大蒜1酱油2汤匙酱油1茶匙料酒1汤匙蚝油1汤匙冰糖20克盐一小步 - 材料准备牛蒡切成小块，冷水锅，溺水和去除生姜切片大蒜，八角肉1桂，漂洗1白萝卜，去皮切成大块，倒入少许油倒入锅中，翻炒至炒，加入生姜，大蒜，八角，肉1桂，翻炒，然后倒入酱油，老抽，料酒，蚝油翻炒，倒入热水中，没有配料应转入砂锅，加冰糖，高火煮沸，炖1.5小时，然后加白萝卜一点盐，继续stewin g直至炖白萝卜可以轻轻腐烂，面条可以在平底锅中煮熟并放入碗中。取出面条，淋上刚刚煮熟的肉汤，淋上牛腩和青菜，然后撒上切碎的葱。加入炖牛腩和炖蔬菜，然后加入一些肉汤。