1.在水里面加入食用碱化开;热干面

2.倒入装有面粉的盆里面;

3.加入一点盐，用筷子搅匀;

4.揉成较硬的面团;

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压;

6.来回多压几次，压成光滑的面皮;

7.然后用圆面孔，压成细圆面条;

8.将所有的小面团都这样做好;

9.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。(如果现做现吃的话，就直接煮到全熟);

10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水;

11.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏;

12.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了;

13.面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋;

14.加入萝卜丁，淋入***重1要的芝麻酱;

15.撒上葱花就可以了。

汉马哥这个餐饮品牌就是在所有创业小型***项目当中，犹如一匹黑马，在早点行业突起，

优势在于有一整套的加盟流程，配套的服务，精湛的技术工艺，严格的供货流程，完

善的后期保障。

首先谈***，一个早餐店不需要在多么豪华的地段，只需要附近有大量住宅区，学校，

菜市场等流量密集的地方都可以，店面***就节省了很多。

在说说风险，味道好的早餐店，不愁没有客人，创业者在考察项目时候严格把控这个

关卡一定能做到不愁回头客。

回报这个方面，比其他项目更快，毕竟早餐人人都要吃，衣服不是天天都要买。

门槛，早点不需要你掌握什么特别的***知识，比如养殖需要知道许多养殖方面的知

识，经商需要许多人脉关系，早点不需要这些，只要你有一颗吃苦耐劳想挣钱的心，

你就可以加盟汉马哥热干面店。

对于加入到热干面行业中的***者而言，为了更好的在严峻的热干面市场上立足，那么创业者在经营热干面店的时候，正确掌握了这个行业受欢迎的销售技巧，那么在竞争越来越激烈的热干面市场上肯定可以获得好的收益。 餐饮项目，开热干面店，不仅仅需要有前期准备工作，还要有您在经营过程中，不断积累管理经验，才能够让您的生意蒸蒸日上。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。