首先，牛腩必须是肥肉。这个季节，成都是牦牛肉。肉是干的，不是很厚。它不像黄1牛肉那么厚。它是烤牛腩的理想选择。新鲜肉汁的牛肉是第二，以平衡牛肉本身的渣。味道应与肋骨混合，以使浇头既耐嚼又回软牛肉。浸泡在水中，去酸，去血液和杂质，然后去闻。 （浸泡在牛肉里的水不应该倒，这是秘方）用菜籽油切成小火锅，70％热，在香料下面（八角形，茴香，三叶草，肉1桂，草1果，我只是抓住，意思），在牛肉下，炒（收到牛肉干的水分），当水煎至1/3的热量时，加入排骨。你为什么要加黄油？因为这碗牛肉面的精华不在牛肉中，黄冈牛肉面，所以在汤和油中加入牛肉，至少加入锅中的牛肉（每个碗需要油，大约一个半左右）。水干后，加入豆瓣菜和酱油。加入糖和炒，使酱油和糖与牛肉充分混合。然后加入辣椒和炒嫩煎的炒香和胡椒。

1.准备牛肉和牛肉骨头，然后在水中浸泡4小时（中间更换水），2。八角茴香，肉1桂，月桂叶，胡椒，干辣椒，草1果，碎肉，小1茴香，丁香和洋葱，姜将纱布包裹在调味包中。 3.将牛肉和骨头放入温水锅中。当米饭即将打开时，取出漂浮的泡沫。 4.在调味包中煮沸并煮沸。转到低火煮5小时。切成小块使用。 5.用水搅拌面粉直至没有干面条，然后均匀揉搓，直至变成光滑，不粘的面团。揉捏直到20分钟。 6.取一块，将面团揉成条状。拉伸7折成两半，重复8次，捣成碎片，切成条状，一个一个地拉入面条，在沸水锅中煮熟，10个放在一个大碗里，倒入牛肉汤11，加入牛肉片，香菜12，根据您的喜好添加红油

牛肉杂项制作：牛混合清洁，备用汤（制作）1，锅，色拉油50克，鸡油20克，牛肉面加盟费，黄油30克，三五锅火锅底料20克，豆瓣25克，3克牛肉面料。 2，油性开1放，少许生姜，葱花米，炒去后的鲜粉（准备好）味精2克，鸡精7克，风味粉3克，辛辣鲜2克，1％黑糊粉，2克糖，牛肉面馆加盟，2.5克美味新鲜，2.5克的味道可以均匀混合。形成牛肉面：提前调整碗中的咸味成分，加入牛肉汤，撒上，牛肉面加盟，将面条或粉末放在一起，放入碗中，加入牛肉汤，放牛肉，韭菜和香菜，根据口味加入红油和芝麻油。每碗牛肉面必须装满红油。

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