食用片碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。com产品推荐及限制用途：用于纺织、化学工业、石油工业等行业第2部分***性概述紧急情况概述：与酸发生中和反应并放热。食用片碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用片碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用片碱(苏打，纯碱)，化学名称是碳酸钠，化学式 Na2CO3。食用片碱的英文是 dietary alkali。

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片碱的物理性质：纯净的***是白色的固体，极易溶解于水，它的水溶液有涩味和滑腻感。***暴露在空气中时容易吸收水分，表面潮湿而逐步溶解，这种现象叫做潮解。

***是由电解食l盐溶液产生，同时也生成了另一产物…氯，此种生产工业又叫氯咸工业，一座电解槽所消耗的电力和一个三十万人的城市相差不多，电解过程中会形成氯化钠和***的混合液，***和氯反应产生次***，为避免此反应发生以多孔膜隔出阳极和阴极两个区域。了解片碱及产生：把片碱往水里加，一边加一边搅拌，防止有些过热，直到完全溶解。